カクシ、すなわちカルダモン3粒、クローブ5粒、シナモン3cm程度をフライパンに入れる。サラダ油大さじ2でスパイスを温める。1分くらい。 タマネギ1.5玉を繊維を断つようにスライスして、塩小さじ1と一緒にフライパンに入れる。10分くらい炒めたか？ 飴色にな…